To staropolskie przysłowie odnosi się do jednej z najpopularniejszych tradycji, jaką jest Tłusty Czwartek. Przed sześciuset laty, kiedy tradycja ta zaczęła się rodzić, Tłusty Czwartek niekoniecznie przypadał w czwartek! ''Święto pączków'' - wówczas zwane Combrem - obchodzono alternatywnie we wtorek poprzedzający Środę Popielcową. Pączki, z których dziś słynie ów wyjątkowy czwartek, nie były w Średniowieczu najpopularniejszą ani specjalnie znaną w Polsce przekąską. Mówiono natomiast, że tyle razy należy skosztować takich dań, jak boczek, słonina, obficie kraszona kapusta i różnego rodzaju mięsiwa, ''ile razy kot ogonem ruszy''. Miało być i na talerzu i w kielichu ''na bogato''. Obecnie Tłusty Czwartek obchodzą wszyscy, niezależnie od wieku czy płci. Nasze prababki pamiętają jednak czasy (do XIX wieku), kiedy święto to było zarezerwowane tylko dla kobiet. Był to dzień hulanek i zabaw mężatek, czasem również młodszych dziewcząt. Stąd nazwa ''babski comber''. A dlaczego comber? Nazwa pochodzi nie od cząbru-przyprawy ani też combru-części tuszy mięsnej, jak to wielu z nas dziś kojarzy, a od niemieckich określeń zampern, schampern lub schempern, oznaczających dosłownie ''swawolenie w maskach na ulicy''. Warto zwrócić uwagę na obecny w Combrowe Czwartki motyw strachu mężczyzny przed kobietą, na jej przewagę w tym dniu. Już w XVIII wieku, to jak obchodzono Tłusty czwartek zaczęło się powoli zmieniać. Odchodzono raczej od podawania tłustych, typowo staropolskich dań, na rzecz przybyłych z Wiednia delikatnych racuchów, placuszków a przede wszystkim pączków i faworków (zwanych w niektórych rejonach chrustem). Dziś Tłusty Czwartek stał się głównie świętem kulinarnym. Pączki i faworki jada się często od rana do wieczora. W części Polski przyjął się też zwyczaj obdarowywania się wzajemnie tymi łakociami. Według jednego z przesądów, jeśli ktoś w Tłusty Czwartek nie zje ani jednego pączka - w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło. Dlatego też, nie ma co ryzykować i warto w tym wyjątkowym dniu odpuścić sobie dietę! A NAJPYSZNIEJSZE PĄCZKI I FAWORKI (hand made) można nabyć w DELICATESSEN - Bistro & Restaurant. Sprawdziliśmy, skonsumowaliśmy ------> PALUSZKI LIZAĆ! Łakocie te można zamawiać telefonicznie: 506 047 919 UWAGA: do każdego zamówienia w Tłusty Czwartek - słodki upominek gratis! Strona DELICATESSEN na fb: TUTAJ